جلبک‌ها می‌توانند منبعی طبیعی برای تأمین ویتامین B12 در گیاهخواران باشند
▪️پژوهشگران دانشگاه کمبریج نشان داده‌اند که بسیاری از انواع جلبک‌ها می‌توانند تا حد زیادی ویتامین B12 در خود جمع کنند. درنتیجه شرکت‌ها احتمالاً به زودی به سراغ این مواد خواهند رفت تا آن‌ها را به عنوان مکمل در اختیار گیاهخوارانی که با کمبود ویتامین B12 مواجه هستند، قرار دهند
▪️رئیس گروه متابولیسم گیاهی دانشگاه کمبریج می‌گوید: «بسیاری از گیاهخواران ترجیح می‌دهند که مکمل‌های شیمیایی مصرف نکنند و ویتامین B12 را هم به‌عنوان بخشی از رژیم خود دریافت نمایند.
پیش‌تر این کار ممکن نبود، اما حالا مشخص شده است که جلبک‌ها می‌توانند منبع غنی این ویتامین باشند.»
