به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری مجله آرونو، سرطان یک بیماری پیچیده است که با رشد و تکثیر کنترل‌نشده سلول‌ها مشخص می‌شود و تحت تأثیر ترکیبی از عوامل ژنتیکی، محیطی و سبک زندگی است؛ در حالی که نقش تغذیه در پیشگیری و درمان سرطان به‌خوبی ثابت شده است، کمبود بعضی ویتامین‌ها و مواد معدنی در افزایش خطر سرطان نقش دارد.
کمبود ویتامین C
ویتامین C که با نام اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که نقش مهمی در سنتز کلاژن، بهبود زخم و تقویت سیستم ایمنی دارد، مصرف ناکافی ویتامین C با افزایش خطر ابتلاء به بعضی سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های مری، معده و ریه‌ها مرتبط است؛ کمبود ویتامین C دفاع آنتی‌اکسیدانی را کاهش می‌دهد و منجر به افزایش استرس اکسیداتیو و آسیب DNA می‌شود که احتمال بروز سرطان را بیشتر می‌کند.
کمبود ویتامین A
ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که برای بینایی، عملکرد سیستم ایمنی و تمایز سلولی ضروری است، نتایج بررسی‌های انجام شده به ارتباط بین کمبود ویتامین A و افزایش خطر ابتلاء به بعضی سرطان‌ها به ویژه سرطان‌های ریه، مری و معده را نشان داده است؛ علاوه بر این، کمبود ویتامین A عملکرد سیستم ایمنی را به خطر می‌اندازد و توانایی بدن برای شناسایی و از بین بردن سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد.
کمبود ویتامین D
ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که نقش مهمی در متابولیسم کلسیم، بهبود سلامت استخوان‌ها و تقویت عملکرد سیستم ایمنی دارد، کمبود این ویتامین احتمال بروز سرطان‌های مختلف از جمله سرطان سینه، پروستات، کولورکتال و پانکراس را افزایش می‌دهد؛ علاوه بر این، ویتامین D فعالیت ضد توموری سلول‌های ایمنی را ارتقا می‌دهد و رشد کنترل نشده سلول‌ها را مهار می‌کند.
کمبود سلنیوم
سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب با خواص آنتی‌اکسیدانی است که نقش مهمی در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو و حمایت از عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کند، کمبود سلنیوم با افزایش خطر ابتلاء به سرطان‌های مختلف از جمله سرطان پروستات، ریه، کولورکتال و پوست مرتبط است؛ سلنیوم از جهش‌هایی که منجر به سرطان می‌شود جلوگیری می‌کند و احتمال بروز سرطان را کاهش می‌دهد.
