به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری مجله آرونو، سرطان روده بزرگ که به عنوان سرطان کولورکتال نیز شناخته میشود، یکی از رایج‌ترین انواع سرطان در میان مردان و زنان در سراسر جهان است و به عنوان دومین علت اصلی مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در ایالات متحده شناخته شده است. با وجود اینکه سابقه خانوادگی و افزایش سن از جمله دلایل اصلی بروز این بیماری هستند، اما رژیم غذایی نیز نقش مؤثری در این زمینه ایفا می‌کند. در ادامه به بررسی تعدادی از مواد غذایی می‌پردازیم که احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد:
گوشت قرمز و فراوری شده
نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فراوری شده احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد. سازمان جهانی بهداشت (WHO) نیز اعلام کرده است که نیترات‌ها و نیتریت‌های موجود در گوشت فراوری شده به مرور زمان به پوشش روده بزرگ آسیب وارد می‌کند و احتمال بروز سرطان را افزایش می‌دهد.
غذاهای سرخ شده و فست‌فود
غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ سوخاری، ساندویچ‌ها و برگرها سرشار از چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس هستند و در دماهای بالا پخته میشوند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سرخ شده و فست‌فود سرشار از چربی‌های ناسالم، نمک، قند و افزودنی‌ها می‌تواند بر سلامت روده تأثیر منفی گذارد، باعث بروز التهاب مزمن و مقاومت به انسولین شود که در ایجاد سرطان روده بزرگ نقش دارند.
غذاهای شیرین و کربوهیدرات تصفیه شده
خوراکی‌های شیرین و کربوهیدرات‌های تصفیه شده ممکن است بی‌ضرر به نظر برسند، اما منجر به چاقی، دیابت و التهاب مزمن میشود که همگی از جمله عوامل خطر سرطان روده بزرگ هستند. نتایج پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.
مواد غذایی فراوری شده
غذاهای فراوری شده سرشار از نمک، شکر و چربی‌های ناسالم هستند و فیبر و مواد مغذی بسیار کمی دارند. مصرف منظم این مواد غذایی باعث ضعیف شدن روده و افزایش خطر ابتلاء به سرطان میشود. بنابراین توصیه شده است مصرف تنقلات بسته‌بندی شده مانند چیپس، نودل فوری، غذاهای آماده و پنیر فراوری شده را محدود کنید.
