به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری مجله آرونو، ویتامین‌ها برای کنترل بیان ژن، متابولیسم و تمایز سلولی بسیار ضروری هستند، در نتیجه ممکن است سرطان و دیگر اختلالات ناشی از مصرف ناکافی ویتامین‌ها رخ دهد؛ برای نمونه، ویتامین C که یک ویتامین محلول در آب است دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که برای پاسخ ایمنی، بهبود زخم و تشکیل کلاژن ضروری است، خطر بروز بعضی از سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های مری، معده و ریه، با کمبود ویتامین C مرتبط است.
ویتامین A که نوعی ویتامین محلول در چربی است، برای رشد سلولی، کنترل بیان ژن، پاسخ ایمنی و بینایی ضروری است، نتایج پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که کمبود ویتامین A خطر ابتلاء به انواع سرطان از جمله سرطان معده، مری و ریه را افزایش می‌دهد؛ ویتامین D محلول در چربی نیز برای عملکرد سیستم ایمنی، سلامت استخوان و متابولیسم ضروری است، درصد زیادی از مردم در سراسر جهان از کمبود این ویتامین رنج می‌برند، سطوح پایین ویتامین D با افزایش خطر ابتلاء به سرطان‌های سینه، پروستات، کلورکتال و لوزالمعده مرتبط است.
سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب با قابلیت آنتی‌اکسیدانی برای دفاع از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو و تقویت سیستم ایمنی است، کمبود این ماده معدنی با احتمال بیشتر برای ابتلاء به سرطان‌های پوست، ریه، پروستات، روده بزرگ و دیگر سرطان‌ها مرتبط است.
