به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری مجله آرونو، یک فرد بالغ به طور متوسط روزانه به ۲.۴ میکروگرم ویتامین B۱۲ نیاز دارد، اما بدن ما نمی‌تواند به تنهایی B۱۲ تولید کند و لازم است ویتامین مورد نیاز بدن از طریق مواد غذایی تامین شود. ویتامین B۱۲ برای تشکیل گلبول‌های قرمز، سنتز DNA و سلامت اعصاب ضروری است، اما کمبود این نوع ویتامین یک مشکل رایج در بین گیاه‌خواران است و می‌تواند بر سلامت روان و جسم تاثیر بگذارد.
سطح پایین ویتامین B۱۲ می‌تواند میزان انتقال اکسیژن را کاهش دهد، زیرا به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. کمبود طولانی مدت این نوع ویتامین باعث بروز آسیب عصبی برگشت‌ناپذیر میشود. ویتامین B۱۲ بیشتر در گوشت، تخم‌مرغ، ماهی و لبنیات موجود است، بنابراین گیاه‌خواران بیشتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به کمبود این نوع ویتامین هستند، البته این افراد نیز می‌توانند از مکمل‌های ویتامین B۱۲ مصرف کنند. پایین بودن سطح ویتامین B۱۲ اغلب به صورت ضعف، خستگی، نوسانات خلقی یا مشکلات حافظه پدیدار میشود.
کمبود ویتامین B۱۲ احتمال بروز بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد، زیرا تعادل اسیدهای آمینه در بدن دچار اختلال میشود. علاوه بر این، پایین بودن سطح این نوع ویتامین منجر به آسیب عصبی و بی‌حسی میشود، در نتیجه هماهنگی بدن با مشکل مواجه میشود. در صورتی که مشکل کمبود ویتامین B۱۲ به موقع تشخیص داده شود، کاملاً قابل کنترل است.
