به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری مجله آرونو، سرطان کولورکتال که با نام سرطان روده بزرگ نیز شناخته میشود، یکی از رایج‌ترین انواع سرطان در سراسر جهان است و به عنوان دومین علت اصلی مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در ایالات متحده در نظر گرفته شده است. بیشتر افراد مسن را تحت تأثیر قرار می‌دهد، اما امروزه با پیروی از رژیم غذایی ناسالم احتمال بروز این بیماری در میان افراد کمتر از ۵۰ سال افزایش پیدا کرده است. در ادامه به بررسی تعدادی از مواد غذایی می‌پردازیم که احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد:
گوشت قرمز
نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف گوشت قرمز احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد. پختن گوشت قرمز در دمای بالا، کباب کردن و سرخ کردن آن باعث آزاد شدن مواد سرطان‌زا میشود که به سلول‌های روده بزرگ آسیب وارد می‌کند. توصیه شده است پروتئین‌های حیوانی بدون چربی مانند ماهی و مرغ و همچنین حبوباتی مانند لوبیا و عدس را جایگزین گوشت قرمز کنید.
گوشت‌های فراوری شده
گوشت‌های فراوری شده مانند بی کن، ژامبون و سوسیس به عنوان مواد سرطان‌زا در نظر گرفته شده‌اند، زیرا حاوی نیترات، نمک و مواد نگهدارنده مضر هستند. مصرف منظم این مواد غذایی احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.
نوشیدنی‌های شیرین و کربوهیدرات‌های تصفیه شده
نوشیدنی‌های سرشار از قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید، شیرینی‌ها و بسیاری از میان‌وعده‌های بسته‌بندی شده باعث افزایش ناگهانی انسولین و قند خون میشود و احتمال بروز چاقی و مقاومت به انسولین و التهاب را افزایش می‌دهد که از جمله عوامل خطر شناخته‌شده برای سرطان روده بزرگ هستند. توصیه شده است آب، چای بدون شکر یا آب میوه طبیعی و همچنین غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، جو دوسر و برنج قهوه‌ای را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
غذاهای فوق فراوری شده
غذاهای فوق فراوری شده اغلب حاوی چربی‌های ناسالم، مقدار زیادی نمک، مواد افزودنی، طعم‌دهنده‌های مصنوعی و قندهای تصفیه شده هستند که باعث بروز چاقی و التهاب میشوند که هر دو با خطر بروز سرطان روده بزرگ مرتبط هستند. توصیه شده است سبزیجات، حبوبات و گوشت بدون چربی را جایگزین غذاهای فوق فراوری شده کنید.
لبنیات پرچرب
مصرف غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع مانند لبنیات پرچرب و غذاهای سرخ شده باعث بروز التهاب و چاقی میشود که احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد. توصیه شده است گوشت بدون چربی، لبنیات کم چرب یا گیاهی مانند شیر بادام یا شیر سویا را جایگزین این مواد غذایی مضر کنید، همچنین می‌توانید از چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه‌ها استفاده کنید.
غذاهای کنسرو شده
غذاهای کنسرو شده دارای مواد نگهدارنده مضر هستند که به پوشش روده آسیب وارد می‌کنند و احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهند، همچنین دارای مقدار زیادی نمک هستند که فشار خون را افزایش می‌دهد که یک خطر بزرگ برای سلامتی در نظر گرفته شده است.
